Banon Tradition

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Beschreibung

Sein Name stammt aus dem gleichnamigen Städtchen. Der typische Käse, der alle Gerüche der provenzalischen Flora zu allen Jahreszeiten widerspiegelt.

Sein Name stammt aus dem gleichnamigen Städtchen. Der typische Käse, der alle Gerüche der provenzalischen Flora zu allen Jahreszeiten widerspiegelt. Schnelle Gerinnung, Formen, Abtröpfeln nach traditioneller Art wie im ganzen Mittelmeerraum und Vorderorient seit 5000 Jahren. Nach dem Ausformen wird der Käse in mit Schnaps beträufelten braunen Kastanienblättern eingewickelt und mit Bast zugeschnürt. Hier reift er 3 bis 5 Wochen von innen nach außen: Diese Köstlichkeit ist, trotz der unansehnlichen Rinde, mit dem Teelöffel zu genießen. Sehr delikater aromatischer Geschmack. Ziegenweichkäse von einem Bauern handgeschöpft, 45% Fett i. Tr.

 

Herkunft Frankreich, Banon
Käse-Art Weichkäse
Zutaten ZIEGENROHMILCH, Lab
Fettgehalt i.Tr. 45%
Haltbarkeit bei Anlieferung 10-14 Tage