Balsamico Bellei 4 % Säure 5 Jahre

Balsamico di Modena mit süß-saurem Geschmack und dunkelbrauner Farbe von Bellei 5 Jahre gereift

Balsamico di Modena oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena oder der Region Emilia-Romagna. Er zeichnet sich durch seine dunkelbraune Farbe und seinem süß-sauren Geschmack aus.

Er wird ohne Balsampflanzen hergestellt. Der Name verweist auf den wohlriechenden Charakter (Balsam bedeutet „Wohlgeruch“) dieses Essigs.

In Kombination mit Olivenöl, Salz und Pfeffer entsteht mit Balsamico di Modena eine feine Vinaigrette für Salat. Ein paar Spritzer davon über frische Erdbeeren oder Parmesan gelten als Delikatesse. Ein berühmtes Rezept in Modena und Umgebung ist Rinderfilet in Balsamicosoße. Daneben dient Balsamessig zur Herstellung von Marinaden.

Seit einigen Jahren verbreitet sich die Mode, hochwertigen Aceto balsamico unverdünnt als nicht-alkoholischen Apéritif oder Digestif zu trinken.

Herkunft: Italien Zutaten: Weinessig, Traubenmost, Zuckerkulör E150

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie 1.189 kJ
284 kcal Fett0,1 g

davon gesättigte Fettsäuren0,01 g

Kohlenhydrate71,1 g

davon Zucker64 g

Ballaststoffe0 g

Eiweiß0,31 g

Salz0,03 g