Saint Félicien

Saint-Félicien ist ein Weichkäse mit Weißschimmel aus Kuhmilch. Aus der ehemaligen französischen Provinz Dauphiné, heute Teil der Region Rhône-Alpes im Südosten Frankreichs. Seinen Namen hat der Käse vom Place-Saint-Felicien im Viertel “Croix Rausse” in Lyon, wo er zum ersten Mal hergestellt wurde. Der Saint-Félicien ist ein enger Verwandter des Saint-Marcellin, ist aber fast doppelt so groß. Außerdem ist er weicher und cremiger.