Käse

Tiroler Bergkäse mit Bergkern Steinsalz hergestellt, aus silofreier Heumilch. Cremig-feinwürziger Geschmack

Cantal Entre Deux AOC ist 6 Monate gereift und gilt als einer der ältesten Käse Frankreichs.

Bergkäse aus dem Fourt des Rousses im französischem Jura. 18 Monate gereift mit feinen Salzkristallen.

3 Jahre gereifter Comté aus dem Poligny im französischem Jura. Goldgelber Teig mit vielen Salzkristallen.

Emmental ist ein Käsegenuss von höchster Qualität. Sein aromatisch-nussiger Geschmack macht ihn so besonders.

Dieser cremige Käse mit einer ganz besonderen Würze ist 18 Monate gereift. Der Gruyeré Alpage ist durchzogen von Salzkristalen, welche für seine hervorragende Qualität stehen.

Morbier aus kleiner handwerklicher Herstellung. Cremig-feinwürzige Rohmilchspezialität aus Tourmont in Frankreich.

Schweizer Hartkäse aus Rohmilch. 14 Monate gereift. Traditionell in handarbeit über offenem Holzfeuer hergestellt.

Schweizer Hartkäse 12 Monate gereift. Sehr cremiger Geschmack mit feinen Salzkristallen.

Schweizer Hartkäse aus thermisierter Milch. 10 Monate gereift. Traditionell in handarbeit hergestellt.

Hartkäse aus der Savoye (Vallée de la tarentaise). Herstellung ähnlich dem Beaufort aber mit gerader Kante.

Rohmilchschnittkäse mit italienischem schwarzen Trüffel affiniert, dieser verleiht dem Käse eine besonders edle Note.

Handgeschöpfter Rohmilchcamenbert aus der Normandie, traditionell nach altem Rezept hergestellt. 

Weichkäse aus der Auvergne, gewürzt mit Knoblauch und geschrotetem schwarzen Pfeffer.

Cremiger Weichkäse aus dem Burgund, mit Trüffel der Region verfeinert. Eine zartschmelzende Delikatesse.

Französischer Weichkäse aus dem Burgund, welcher während der Reifephase mit Marc de Bourgogne affiniert wird.

In der Auvergne hergestellter Weichkäse von Berthaut mit geaschter Rinde und feinwürziger Blauschimmelnote.

Rohmilchweichkäse aus der Normandie. Sein Haupterkennungsmerkmal ist die Herzform.

Kleiner Rohmilch Epoisses aus dem Hause Fromagerie Gaugry in Frankreich (Grands Bourgogne)

Der Große Bruder vom Saint-Marcellin. Weichkäse aus den Voralpen/Dauphiné, aus handwerklicher Produktion. 

Rohmilchweichkäse aus dem französischen Jura. Im Fichtenring gereift. Einer der traditonsreichsten Käse in Frankreich.

Verfügbar vom 01.09.bis 06.04.

Frischer Tomme de Savoie mit Kräutern umgewickelt.

Soumaintrain von Berthaut, mit Marc de Bourgogne verfeinert

COULOMMIERS AFFINEUR Vom Familienbetrieb S.F.B. im Herzen der Brie-Region gereift.

Ziegenweichkäse mit Pfeffer aus dem kleinen Ort Banon.

Dieser kleine Ziegenkäse groß wie ein Taler diente als Zahlungsmittel für die Kirchensteuer

Sein Name stammt aus dem gleichnamigen Städtchen. Der typische Käse, der alle Gerüche der provenzalischen Flora zu allen Jahreszeiten widerspiegelt.

Schafsrohmilchweichkäse im Fichtenring gebunden, aus dem Land von Causses Mejean.

Valençay ist ein französischer Käse aus Ziegenmilch. Er ist eine Spezialität der Gegend Berry und nach der gleichnamigen Gemeinde benannt

Französischer Weichkäse aus Zigenmilch mit dezentem Ziegenaroma. Der Käse schmeckt nussig und leicht säuerlich.