Ibérico Secreto Geheimniss


Ibérico Secreto Geheimniss

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17,50 / 350 Gramm
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100 g = 5,00 €
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Secreto Ibérico kann auf dem Rost oder der Grillplatte gegrillt werden Anregend und verlocken. Es gefällt auf den ersten Biss. Das Secreto ist das saftigste Stück, das man in der Tierwelt finden kann und eines der herausragendsten Produkte der Schweineverarbeitung. Es handelt sich um einen im Rückenbereich vor dem Lendenspeck liegenden Muskel von nicht einmal ein bis zwei Zentimetern Dicke. Beim Durchschneiden des Specks in Querrichtung erkennt man diese Muskelschicht kaum. Daher leitet sich auch der Name Secreto (Geheimnis) ab. Dieses Stück hat besonders viele Fetteinlagerungen, welche ihm eine spektakuläre rosarote Farbe und eine Seidigkeit schenken, die man bei anderen Tieren nicht finden kann. Ein absoluter Leckerbissen.

Ibérico -  Schweinefleisch. In der tockenen und heißen Provinz Extremadura wird das berühmte schwarze Ibérico-Schwein 18 Monate lang mit einer Kost aus Eicheln aufgezogen, was einen ausgesprochen reichaltigen Geschmack ergibt.

 

Die Aufzucht in Spanien wird strengstens kontrolliert. Diese artgerechte Freilandhaltung sorgt für wunderbares Aroma und eine schöne Marmorierung des Fleisches.

 

Herkunft Spanien
Zutaten Iberico Schwein
Haltbarkeit bei Anlieferung 7 Tage

 

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