Oliven

Oliven gehören zu den beliebtesten Antipasti. Sie stammen vom Olivenbaum, der auch Echter Ölbaum genannt wird. In den verschiedensten Sorten kann man sie entweder pur oder auch als Öl verarbeitet genießen.

Kalamata Oliven: Diese Oliven stammen aus dem griechischen Kalamata, wo es zahlreiche geeignete Olivenanbauflächen gibt. Es handelt sich um eine dunkle bis schwarze Olive, die einen besonders starken und saftigen Geschmack hat. Die Kalamata Olive hat ein sehr würziges, gleichzeitig aber auch leicht salziges Aroma, was ihren unverkennbaren Geschmack ausmacht.

Eingelegte Peperoni: Auch ein sehr populäres Antipasto sind die eingelegten Peperoni. Gefüllt oder ungefüllt werden sie in Öl eingelegt und mit diversen Zutaten und Gewürzen verfeinert. Von der eher milden bis zur extrem scharfen Peperoni gibt es für jeden Geschmack die Richtige. Diese Gourmet Spezialität darf bei keinem Antipasti fehlen!

Oliven mit Paprika gefüllt: Es handelt sich um sonnengereifte grüne Oliven, die mit roter Paprika gefüllt sind. Ob als Antipasto, als Salatzugabe oder zur Verfeinerung mediterraner Gerichte-in jedem Fall eine vielseitige und leckere Spezialität!

Schwarze luftgetrocknete Oliven: Bei echten schwarzen Oliven handelt es sich um voll ausgereifte grüne Oliven. Sie haben ein eher weiches Fruchtfleisch und einen im Vergleich zu grünen Oliven eher würzigen Geschmack.