Bresaola (genauer Bresaola della Valtellina) ist die geschützte geographische Angabe (g.g.A.; italienisch IGP) für einen luftgetrockneten Rinderschinken aus Italien. Für diesen Schinken werden nicht wie typisch Stücke aus der Keule genommen, sondern Stücke aus dem Nacken verwendet.
Am besten schmeckt er zusammen mit angemachten Rucolasalat auf Baguette mit Butter, oder für Gazpacho: Hierzu den Bresaola in dünne Scheiben schneiden, mit einem guten Pesto marinieren und als Vorspeise mit Weißbrot reichen. Eine italienische Spezialität.
Bei der Produktion wird auf Gluten, Laktose und Geschmacksverstärker verzichtet. Daher auch bestens für Allergiker geeignet.
| Gewicht: | ca. 200 gr aufgeschnitten (+/- 20 gr) | | Zutaten: | Rinderschinken, Gewürze | | Zusatzstoffe: | Liste der Zusatzstoffe | | Versandoptionen: | Vakuumverpackung in gekühltem Versandkarton |
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