Aufschnitte

Ein Aufschnitt zeichnet sich dadurch aus, dass Wurstwaren bereits geschnitten und dadurch direkt zum Verzehr geeignet sind. In der gängigsten Variante des Verzehrs wird der Aufschnitt direkt auf das Brot gelegt und darf genossen werden.

Bresaola: Ein luftgetrockneter Rinderschinken aus Italien, der sich durch seinen milden und zarten Geschmack auszeichnet. Neben dem genussvollen Verzehr direkt zum Brot lässt sich aus ihm auch ein wunderbar feines Carpaccio herstellen.

Coppa die Parma: Ebenfalls ein italienischer luftgetrockneter Schinken, der mit einer zarten Zimtnote verfeinert worden ist. Eine Delikatesse, die unbedingt probiert werden sollte!

Gicrudo: Ein italienischer luftgetrockneter gewürzter Schinken, der lediglich aus den Oberschalenstücken des Schweins hergestellt wird. Bei der Fertigung wird ganz bewusst auf Gluten oder Geschmacksverstärker verzichtet, somit ist er auch besonders gut für Allergiker geeignet.

Mortadella: Eine allseits bekannte und beliebte italienische Wurstspezialität, die aus fein gemahlenem Schweinefleisch und diversen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Zucker und Myrthenessenz, oft auch Pistazien, besteht.

Parmaschinken: Wohl einer der bekanntesten italienischen Feinkost Spezialitäten hierzulande. Seine mild-würziger Geschmack und seine helle rosarote Farbe zeichnen ihn besonders aus. Eine beliebte Art des Verzehrs ist die Kombination von einer frischen Honigmelone mit Parmaschinken.